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ASESORARAN A EMPRENDEDORES TURISTICOS LOCALES, EXPERTOS GASTRONOMICOS INTERNACIONALES
Fundación minera Los Pelambres


Programa “Nodo Gestión Asociativa e Innovación Oferta Turística Provincia de Choapa”

Expertos gastronómicos internacionales entregarán asesoría a emprendedores turísticos
La iniciativa contempla una “ Feria Gastronómica y Hotelera”, que se realizará el próximo 21 de noviembre, a partir de las 10:30 hrs. en la comuna de Los Vilos, donde representantes de la gastronomía y hotelería local, junto a los invitados darán a conocer el trabajo realizado, dando valor a los productos de la zona.

Fortalecer los servicios de gastronomía y hotelería de la Provincia, promoviendo la asociatividad y la oferta de servicios articulada en redes para el desarrollo de un turismo integral, son los principales objetivos que Fundación Minera Los Pelambres junto a Innova Corfo, desarrollan a través del Programa “Nodo Gestión Asociativa e Innovación Oferta Turística Provincia de Choapa”.

Asimismo, en el marco del convenio de cooperación desarrollado entre Fundación Minera Los Pelambres y la Fundación Basque Culinary Center, reconocida institución internacional de innovación y formación gastronómica, creada por la Universidad de Mondragón del país Vasco, se dio inicio a esta visita con un recorrido por diversos restaurantes y establecimientos gastronómicos de la zona, con el objetivo de poder construir un diagnóstico sobre la realidad local en materia culinaria. Técnicas, ingredientes y preparaciones, serán antecedentes que permitirán a los expertos internacionales poder conocer en terreno los sabores del Choapa, compartiendo experiencias con sus propios protagonistas.

“El contar con expertos internacionales del Basque Culinary Center, tiene como finalidad poder acercar la cocina internacional a la oferta gastronómica existente en el valle del Choapa, de tal manera que se puedan conocer técnicas, compartir cuales son algunas preparaciones y de esta manera entregar herramientas para ir mejorando e incrementando la oferta existente. La idea es que esta experiencia ponga en valor los productos regionales y locales, que permitan aportar al desarrollo turístico de nuestra zona”, expresó Manuel Farías, gerente de Fundación Minera Los Pelambres.

Durante los días 18, 19 y 20 de noviembre, los beneficiarios gastronómicos del Programa Nodo Turismo Choapa, serán parte de las actividades de asistencia técnica internacional, entregada por los profesionales del Basque Culinary Center, el que contará con un curso de preparación de platos dirigido a cincuenta restaurantes locales.

“Nuestro objetivo en estos días de trabajo es dar asistencia técnica y cursos a los centros de gastronomía local del Choapa. Luego de este recorrido que hemos realizado por distintos establecimientos, esperamos poder poner en práctica y transferir nuestros conocimientos para poder ayudar a la gente y que se atrevan a aplicar la innovación en sus negocios, utilizando la gran diversidad y calidad de los productos que tiene el Choapa de mar a cordillera”, señaló Iñigo Cojo, profesor Basque Culinary Center.

La asistencia técnica tendrá como plato fuerte una “ Feria Gastronómica y Hotelera”, que se realizará el próximo 21 de noviembre, a partir de las 10:30 hrs. en Los Vilos, donde representantes de la gastronomía y hotelería local, junto a los expertos internacionales darán a conocer el trabajo realizado, promocionando el patrimonio gastronómico cultural, manteniendo la tradición culinaria del Choapa con la fusión de nuevos sabores, y la determinación de elaborar productos de alto nivel, con un sello propio del territorio relevando el potencial turístico, mediante la oferta gastronómica y hotelera del Choapa.
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18/05/2015 13:25
Apoya a la niña paraguaya en su lucha

18/05/2015 13:25

18/05/2015 12:32
Titin Molina se la juega por el 9 http://www.youtub...e=
youtu.be

04/05/2015 16:24

sumac
03/04/2015 13:33
Critica nos ... escribo del documental . ES una forma de aportar al mejor VALOR de nuestra identidad .TAUCÁN .-
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