Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/choapa12/public_html/files/maincore.php on line 35

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/choapa12/public_html/files/maincore.php on line 35

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/choapa12/public_html/files/maincore.php on line 36

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/choapa12/public_html/files/maincore.php on line 36

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/choapa12/public_html/files/maincore.php on line 37

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/choapa12/public_html/files/maincore.php on line 37

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/choapa12/public_html/files/maincore.php on line 38

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/choapa12/public_html/files/maincore.php on line 38

Deprecated: Function eregi() is deprecated in /home/choapa12/public_html/files/maincore.php on line 39

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/choapa12/public_html/files/maincore.php:35) in /home/choapa12/public_html/files/maincore.php on line 186
NUEVO DIARIO DIGITAL DEL CHOAPA - Noticias: ¿SON MÁS BENEFICIOSOS LOS HUEVOS DE GALLINAS FELICES?
Diciembre 12 2018 19:57:56
Navegación
· Portada
· Artículos
· Descargas
· Preguntas Frecuentes
· Foro de Discusión
· Enlaces Web
· Cat. Noticias
· Contactar
· Galería de Fotos
· Buscar
Usuarios Conectados
· Invitados: 2

· Miembros: 0

· Total Miembros: 8
· Último Miembro: lorena
¿SON MÁS BENEFICIOSOS LOS HUEVOS DE GALLINAS FELICES?
Clínica de la Universidad de Los Andes
Jessica Liberona, nutricionista

Huevos de gallinas felices: ¿son más beneficiosos?

El huevo tiene múltiples beneficios y ventajas. Su consumo es vital en cada etapa de la vida.
La tendencia a una alimentación saludable, y los esfuerzos que se han realizado son importantes. Si
bien la Ley de Etiquetados tiene como responsabilidad informar sobre la composición de los alimentos,
existen otros que se distinguen por usar otras alternativas en sus procesos, como el huevo.


Desde hace un tiempo que los huevos de “gallinas felices” están siendo elegidos por muchos. Esto,
porque los consumidores buscan otras alternativas a los tradicionales sistemas de producción. Esta
nueva elaboración está dada por gallinas que crecen y se mueven sin restricciones, en un ambiente
natural y sin tener que pasar por el estrés de estar encerradas.

Jessica Liberona, nutricionista e integrante del programa de Obesidad y Diabetes de Clínica
Universidad de los Andes, explica que “el huevo es un producto que es homogéneo y tiene
características y particularidades similares, ya que todos aportan vitaminas y proteínas. Sin embargo,
tienen diferencias en el sabor y color, lo que puede hacer una diferencia en las preparaciones”.

Estos huevos tienen algunas ventajas, como el entorno donde se encuentran las gallinas, donde se
pueden desplazar libremente. Además, el sabor es distinto, ya que el animal metaboliza en forma
diferente su alimento al estar en constante movimiento.

La especialista indica que “si bien existen múltiples teorías, lo importante es que el huevo es un
alimento rico en proteínas de alto valor biológico, siendo su contenido de aminoácidos comparable
con los lácteos o las carnes. Por otra parte, es una excelente fuente de vitamina B12 y colina,
nutrientes que se relacionan con múltiples procesos metabólicos relacionados con el sistema
nervioso”.

Así mismo, dependiendo del alimento que reciban los animales de producción, es posible modificar la
composición de ácidos grasos que se encuentran en la yema. Ese es el caso de gallinas cuya dieta diaria
contempla el consumo de ácidos grasos omega 3, lo que aumenta el contenido de este importante
componente en la yema. Esto facilita el consumo de grasa de buena calidad en la alimentación, lo que
puede contribuir a disminuir enfermedades cardiovasculares, altamente prevalente en la población
chilena.

Estas características hacen que sea un alimento importante que debe estar presente en el plan de
alimentación de niños, adolescentes, adultos y adultos mayores.
Comentarios
No se han publicado comentarios.
Enviar Comentario
Debes iniciar sesión para publicar un comentario.
Valoraciones
La valoración sólo está disponible para miembros.

Inicia sesión o regístrate para poder votar.

No se han enviado valoraciones.
Iniciar Sesión
Nombre de Usuario

Contraseña



¿Contraseña olvidada?
Pulsa aquí para obtener una nueva contraseña.
Mini Charla
Debes iniciar sesión para enviar un mensaje.

No se han enviado mensajes.
Tiempo de generación: 0.03 segundos 3,241,727 Visitas únicas