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NUEVO DIARIO DIGITAL DEL CHOAPA - Noticias: PARTICIPAN EN FESTIVAL LATINOAMERICANO DE COCINA
Septiembre 23 2018 12:43:25
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PARTICIPAN EN FESTIVAL LATINOAMERICANO DE COCINA
Fundación minera Los PelambresEn la Feria “ÑAM” en Santiago
Microempresarios del Choapa son parte del festival latinoamericano de cocina
Nuevas experiencias y la posibilidad de generar redes, fue parte importante de lo que pudieron recoger y traer a la zona microempresarios gastronómicos y productores apícolas, los que junto a Fundación Minera Los Pelambres, participaron de esta feria.


Dieron a conocer sus productos, generaron contactos con potenciales consumidores, conocieron nuevas recetas, probaron nuevos productos y se fueron con ideas para implementar en sus restaurantes y negocios. Con estas experiencias regresaron al Choapa los microempresarios del rubro gastronómico y apícola, luego de visitar y participar en el Festival Latinoamericano de Cocina “ÑAM”.

Autoridades, personalidades públicas y asistentes nacionales e internacionales fueron algunas de las visitas que recibió el stand de la Cooperativa Apícola del Choapa, representada por su presidente Nelson Hidalgo, quien participó a través de la muestra y venta de sus productos, los que fueron un gran atractivo para los visitantes. “Para mí participar acá significa abrirnos y mostrar nuestros productos al país y porque no al extranjero. Fue muy enriquecedor ya que vengo con nuevas ideas y con esto se abren oportunidades. Queremos llegar muy lejos con nuestro trabajo”, expresó.

Trabajar con los microempresarios de la zona, para potenciar y agregar valor al desarrollo de sus emprendimientos y productos, es un eje fundamental para Fundación Minera Los Pelambres, quien además, a través de la aplicación y articulación de un modelo de negocios que integra a la comunidad y la empresa privada, ha desarrollado un exitoso trabajo con pequeños productores apícolas “Incorporar a los productores, en este caso a los apicultores del Choapa, en un modelo inclusivo que ha permitido potenciar y dar valor a su cadena productiva, ha sido fundamental para aportar al desarrollo de sus negocios. El hecho que los productores puedan mostrar sus productos fuera de la provincia, les permite generar redes y abrir potenciales espacios de mercado”, señaló su gerente, Manuel Farías.

Microempresarios del rubro gastronómico, pertenecientes al programa Nodo Turismo Choapa, de Salamanca, Illapel y Los Vilos, también asistieron a esta feria, donde recogieron experiencias de lo mejor de la cocina latinoamericana. Gustavo Cisternas, del restaurant Hilda, manifestó que “lo interesante es que podemos empezar a innovar con los producto propios de la zona, con otros de lugares como Arica o Perú. La idea es poder hacer un turismo de mejor calidad que muestre nuestras tradiciones y gastronomía”.

Una recopilación de experiencias, conocimientos y nuevas redes, es lo que cada uno de los microempresarios participantes pudo recoger y traer a la zona luego de ser parte de esta nueva versión del Festival Latinoamericano de Cocina “ÑAM”.
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